Pekanové orechy: výživový poklad z prírody

Medzi mnohými orechmi sú pecanové jadrá uprednostňované spotrebiteľmi pre svoju jedinečnú chuť, bohatú výživu a rozmanité vlastnosti. Od rastúceho prostredia po spracovanie a výrobu, od výživového zloženia po zdravotné prínosy, od metód stravovania až po opatrenia, Pecanové jadrá obsahujú veľa bodov, ktoré sa oplatia podrobne preskúmať.

I. Čo sú pekanové jadrá?

Pecan je členom rodu Carya v rodine Juglandaceae. Je pôvodom zo Spojených štátov a Mexika. Pekanový strom je jedným zo slávnych svetových druhov sušených ovocných stromov. Po odstránení tvrdej škrupiny sú jadrá pekanových jadier pekanových orechov. Kvôli ich štíhlemu tvaru a mierne špicatým koncom majú jedinečnejší tvar ako bežné vlašské orechy. Ako špičkové orechy sa ošetrovateľné jadrá široko vysadia po celom svete, s rozsiahlymi výsadbovými oblasťami v Spojených štátoch, Mexiku a Číne (napríklad Yunnan, Zhejiang, Anhui atď.). Jeho rast má prísne environmentálne požiadavky a má rád teplé a vlhké podnebie. Je vhodný na pestovanie na piesočnatej hlinke alebo aluviálnej pôde s hlbokou pôdou, voľnou a úrodnou a dobre odvodnenou. Adekvátne slnečné svetlo a vhodné zrážky sú potrebné pre jeho prosperujúci rast. Po sérii krokov spracovania, ako je vyberanie, sušenie a pečenie, sa otvorí tvrdá škrupina pekanových orechov a spotrebiteľom sa prezentujú bacuľaté a chrumkavé ošetrovateľské jadrá. ​

II. Aké sú typy pekanových jadier?

I) Klasifikácia podľa rozmanitosti

1.Stuart: Toto je jedna z najbežnejších a najpopulárnejších druhov pekanov. Jeho ovocie je veľké, jadro je bacuľaté a škrupina je relatívne tenká, ktorá sa ľahko odlupuje. Stuart Pecan Pecan jadrá majú sladkú chuť a jemnú textúru. Či už sa konzumujú priamo alebo používajú na pečenie a výrobu dezertov, môžu vykazovať jedinečnú chuť. ​

2.Shawnee: Táto odroda má stredne veľké bobule, bohaté jadrá a jedinečnú arómu. Shawnee Pecan Pecan jadrá majú relatívne vysoký obsah oleja a jemnejšiu chuť ako iné odrody. Často sa používajú na výrobu špičkových orechových občerstvení a ľudia, ktorí sledujú kvalitnú chuť, preferujú jadrá o pekanovom orieške Shawnee. ​

3.Pawnee: ovocie dozrieva skoro a výnos je stabilný. Charakteristiky jadier PAWNEE PECAN JADRE sú také, že ich škrupiny sú mierne tvrdé, jadrá sú jednotné a kvalita je vynikajúca. Jeho chuť je sladká a chrumkavá, takže je ideálnou voľbou na výrobu zmiešaných orechov. ​

Ii) Klasifikácia metódou spracovania

1.Originálne pecanové jadrá: Po iba jednoduchých základných krokoch spracovania, ako je čistenie a pečenie, sa v najväčšej miere zachováva pôvodná chuť a výživový obsah pekanových jadier. Pôvodné pekanové jadrá vyžarujú ľahkú prírodnú vôňu a čistú chuť, vhodnú pre spotrebiteľov, ktorí majú radi pôvodnú chuť orechov. Či už sa konzumuje priamo ako denné občerstvenie alebo sa zmieša s jogurtom alebo šalátom, zvyšuje výživu a má jedinečnú chuť. ​

2. Solimované pekanové jadrá : Vyrábajú sa prostredníctvom špeciálneho procesu pečenia a počas spracovania sa pridá primerané množstvo soli, aby sa soli umožnila rovnomerne preniknúť do jadier orechov. Solované pekanové jadrá sú slané a chutné, s bohatšou chuťou. Slaná chuť šikovne zvyšuje sladkosť jadier a verejnosť ju hlboko miluje. Je to populárna voľba pre voľný čas a zdieľanie večierkov. ​

3. Pekanové jadrá s príchuťou Pridaním smotany, cukru a iných korenín a použitím jedinečného procesu vyprážania alebo pečenia dostávajú pekanové jadrá bohatú krémovú arómu a sladkú chuť. Krémové pekanové jadrá sú sladké a hladké a uspokojujú chuťové poháriky spotrebiteľov, ktorí majú radi sladké orechy. Často sa používajú ako prísady na dezerty a pečivo, čo dodáva jedlu inú chuť.
​
Iii) Klasifikácia podľa kvality známky

1. Špeciálne pekanové jadrá: Vyberte pekanové orechy, ktoré sú plné, rovnomerné, bezchybné a bez hmyzu. Špeciálne pekanové jadrá majú kompletnú a hladkú škrupinu, jasnú farbu jadra, vynikajúcu chuť a bohatý výživový obsah. Sú to najlepšie výrobky medzi pekanovými jadrami a často sa používajú na špičkové darčekové obaly a predaj butikov. ​

2. PECAN jadrá z prvého stupňa: Kvalita je na druhej strane iba špeciálnej triedy, celková plnosť jadier je dobrá a existuje niekoľko menších defektov, ako sú malé trhliny v škrupine, ale neovplyvňujú spotrebu a chuť. Pekanové jadrá prvého stupňa majú vysokú nákladovú efektívnosť a sú na trhu spoločným predajným známkou, pričom uspokojuje potreby dennej spotreby väčšiny spotrebiteľov. ​

3. Kannely z pekanového okusu: Niektoré jadrá môžu byť trochu nenaplnené a majú relatívne viac defektov, ako je mierne poškodenie jadier a mierne tmavšia farba. Cena pecanových jadier druhého stupňa je relatívne nízka a spoločnosti na spracovanie potravín sa často používajú ako suroviny na výrobu rôznych výrobkov orechov.

III. Výhody pekanov pre ľudské zdravie

I) prispieva k kardiovaskulárnemu zdraviu

1. Úloha nenasýtených mastných kyselín: Pekanové orechy sú bohaté na mononenasýtené a polynenasýtené estery mastných kyselín, ako je kyselina olejová a kyselina linolová. Tieto nenasýtené mastné kyseliny môžu znížiť hladinu lipoproteínového cholesterolu s nízkou hustotou v krvi, pričom zvyšuje hladinu lipidov lipoproteínov s vysokou hustotou, čo pomáha znižovať riziko aterosklerózy, a tak zachováva zdravie kardiovaskulárneho systému. ​

2. Úloha antioxidantov: Antioxidanty, ako je vitamín E a flavonoidy obsiahnuté v PECAN, môžu účinne odstrániť voľné radikály v tele, znížiť poškodenie oxidačného stresu vaskulárnym endoteliálnym bunkám, zvýšiť vaskulárnu elasticitu a znížiť výskyt kardiovaskulárnych chorôb. Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí často jedia pekanové orechy, sú výrazne menej pravdepodobné, že trpia kardiovaskulárnymi chorobami ako tí, ktorí nejedia pekanové orechy často.

Ii) Výhody pre zdravie mozgu

1. Výživa mozgu: Bohaté bielkoviny, vitamíny B (ako je vitamín B1, B6, B9 atď.) A minerály (ako je horčík, fosfor, zinok atď.) V pekanových orechoch sú všetky živiny potrebné pre normálne fungovanie mozgu. Proteín je dôležitým materiálom pre tvorbu buniek mozgových nervov, vitamíny B sa podieľajú na syntéze neurotransmiterov a minerály hrajú kľúčovú úlohu pri prenose nervových signálov. ​

2. Vylepšite kognitívnu funkciu: Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v Pecans, najmä kyseliny a-linolénovej, sa môžu v tele premieňať na DHA (kyselina dokosahexaenová). DHA je dôležitou súčasťou mozgu a sietnice. Má významný vplyv na zlepšenie pamäte, zlepšenie pozornosti, zvýšenie schopností učenia a prevenciu kognitívneho poškodenia. Je obzvlášť vhodný pre študentov, kancelárskych pracovníkov a starších ľudí a starších ľudí.

Iii) Pomôžte trávením

1. Úloha vlákniny v potrave: Pekanové orechy obsahujú určité množstvo vlákniny v potrave, vrátane rozpustnej vlákniny v strave a nerozpustných vlákniny v potrave. Rozpustná strava vlákniny môže tvoriť lepkavé látky v črevách, oneskoriť absorpciu uhľohydrátov a regulovať hladinu cukru v krvi; Nerozpustná vláknina v potrave môže zvýšiť objem stolice, podporovať črevnú peristaltiku, zabrániť zápche, udržiavať normálnu funkciu vylučovania čreva a udržať zdravie tráviaceho systému.
​
2. Podporujte rast prospešnej črevnej flóry: Vlákna z výživy je tiež „potravinami“ prospešnej črevnej flóry, ktorá môže podporovať rast a reprodukciu prospešných baktérií, ako sú bifidobaktérie a baktérie kyseliny mliečna, zlepšiť črevné mikroekologické prostredie, zvyšujú črevnú imunitu a znižujú riziko črevných osôb. ​

(Iv) Ďalšie zdravotné prínosy

1. Antioxidant a anti-starnutie: Okrem vitamínu E a flavonoidov obsahujú pekanové jadrá aj rôzne antioxidanty, ako sú polyfenoly. Tieto antioxidačné prísady pracujú synergicky na neutralizácii nadbytočných voľných radikálov v tele, znižovanie poškodenia oxidačným bunkom, oneskorenie starnutia buniek, udržiavanie pružnosti kože a lesk a znižujú tvorbu vrások, ktoré majú pozitívny význam pre celkové zdravie a antiózovanie ľudského tela.

2. Kontrola hmotnosti: Hoci pekanové orechy majú vysoký obsah kalórií, vysoko kvalitný tuk a bielkoviny v nich môžu poskytnúť trvalý pocit plnosti a znížiť príjem iných potravín s vysokým obsahom kalórií. Zároveň jeho živiny pomáhajú zvyšovať rýchlosť bazálneho metabolizmu a podporovať spaľovanie tukov. Ak sa správne konzumuje, nielen to nespôsobí prírastok na váhe, ale tiež pomôže kontrolovať hmotnosť a udržiavať zdravý stav tela. ​

4. Udržujte kosti zdravé: Pekany sú bohaté na minerály, ako je vápnik, horčík a fosfor, ktoré sú dôležitými prvkami pre vývoj kostí a udržiavanie zdravia kostí. Vápnik je hlavnou zložkou kostí a horčík a fosfor sa podieľajú na metabolizme kostného a štrukturálneho udržiavania. Pravidelná konzumácia pekanov môže pomôcť zvýšiť hustotu kostí a zabrániť osteoporóze, ktorá je obzvlášť dôležitá pre zdravie kostí u detí, tehotných žien a starších ľudí.

Iv. Aké sú spôsoby používania pekanových jadier?

I) Priama spotreba

1. Vychutnajte si originálnu príchuť: Po otvorení balíka vyberte pekanové jadrá a zjedzte ich priamo, aby ste zažili svoju pôvodnú sladkosť a chrumkavosť. Tento spôsob stravovania je jednoduchý a pohodlný a môže maximalizovať prírodnú chuť pekanových jadier. Je to ideálna voľba pre denné doplnky pre voľný čas a výživu. Či už doma, v kancelárii alebo cestovanie, noste so sebou vrece originálnych pekanových jadier a kedykoľvek si užívajte lahodnosť a zdravie. ​

2.Pair s inými prísadami: Zmiešajte o pekanových jadrách s hrozienkami, sušenými brusnicami, sušenými čučoriedkami a iným sušeným ovocím, aby ste vytvorili lahodnú orech a sušený ovocný tanier; Alebo spárujte s jogurtom, pridajte do jogurtu vhodné množstvo pekanových jadier, ktoré môžu nielen obohatiť chuť, ale tiež zvýšiť výživu. Je to výživná a chutná voľba raňajok alebo občerstvenia.

Ii) Používa sa pri pečení

1. Chlieb a koláč: V procese výroby chleba alebo koláča sa pekanové orechy nasekajú a pridávajú sa do cesta alebo cesta. Po pečení sa aróma pekanových orechov mieša so sladkosťou chleba a koláča, čo nielen zlepšuje chuť a chuť potravy, ale tiež zvyšuje výživovú hodnotu. Napríklad pevný orechový chlieb má bohatú chuť a zreteľné vrstvy; Pekanový šifónový koláč je mäkký a sladký s jedinečnou orechovou vôňou. ​

2. Sušienky a cookies: Pekanové orechy sú mleté ​​do strúhanky a zmiešané s múkou, maslom, cukrom a inými ingredienciami, aby sa vyrábali sušienky a sušienky rôznych príchutí. Vďaka pridaniu pekanových orechov robí sušienky chrumkavejšie a voňavejšie, čo z nich robí populárne občerstvenie. Napríklad pekanové čokoládové sušienky, jemnosť čokolády a chrumkavosť pekanových orechov sú dokonale kombinované, čo je nekonečná dochuť.

Iii) používané vo varení

1. Studené riady: Pridajte kúsky orechových orechov do studených zeleninových šalátov, napríklad so šalátom, uhorkou, paradajkami, fialovou kapustou atď., A potom pokvapkajte primeraným množstvom olivového oleja, octu, medu a iných omáčok, aby ste vytvorili výživnú a osviežujúcu rastlinnú a orechovú šalát. Chrumkavosť pekanových orechov dodáva chladným jedlám jedinečnú chuť, vďaka čomu sú chutnejšie. ​

2. Horúce varenie: Pecan Mut tiež môže hrať jedinečnú úlohu v čínskych jedlách. Napríklad na výrobu kuracieho mäsa z pekanových orechov, nakrájajte kurča na kocky a smažte s pekanovým orechom, zeleným korením, červeným korením atď. Kura je jemné, pekanová orech je chrumkavá a farba, aróma a chuť sú chutné; Alebo v západných jedlách používajte ako vonkajšiu pokožku grilu a pečené kuracie kúsky orechových orechov. Po pražení sa aróma pekanovej orechy preniká do mäsa, takže mäsové misky chutia bohatšie.
​
(Iv) na výrobu nápojov

1. Orechový džús: Vložte pekanové jadrá s primeraným množstvom vody, mlieka, skalného cukru atď. Do mixéra, rovnomerne premiešajte, zahrievajte a varte, aby ste vytvorili voňavú šťavu z pekanového jadra. Tento nápoj má jemnú chuť, bohatú výživu a silnú orechovú arómu.

2. Zmiešaná šťava: Pridajte niekoľko pekanových jadier do čerstvo vytlačenej šťavy, ako je jablková šťava, pomarančová šťava, hroznová šťava atď. A premiešajte ich. Výživné látky z pekanových jadier sú integrované do šťavy, ktorá nielen zvyšuje výživovú hodnotu nápoja, ale tiež dáva šťave jedinečnú chuť a chuť. Mmixovaná šťava: Pridajte ich niekoľko pekanových jadier do čerstvo stlačenej šťavy, ako je jablková šťava, pomarančová šťava atď. Výživné látky z pekanových jadier sú integrované do šťavy, ktorá nielen zvyšuje výživovú hodnotu nápoja, ale tiež dáva šťave jedinečnú chuť a chuť.